Czy też zauważyłeś te charakterystyczne ciasteczka w każdym supermarkecie, kuszące z połowy półek przy nabiale? W ostatnich tygodniach internet oszalał na punkcie prostego przepisu z ich wykorzystaniem – wystarczyły jogurt grecki i właśnie te aromatyczne ciastka. Ale czy wiesz, że możliwości są znacznie szersze niż tylko ten viralowy dwuskładnikowy hit? Mam dla Ciebie coś więcej – trzy przepisy na wykwintne desery, które zadowolą każdego łasucha, idealne na specjalne okazje, a nawet na Walentynki.
Bolo Bundt Biscoff – czyli sernik japoński na nowo
Zacznijmy od prawdziwej petardy, która zrewolucjonizuje Twoje pojęcie o domowych wypiekach. Ten przepis na ciasto w kształcie bundta to połączenie klasyki z nutą tego uwielbianego, korzennego smaku. Jest nieco bardziej pracochłonny, ale efekt końcowy wynagrodzi Ci każdą minutę spędzoną w kuchni. Przygotuj się na eksplozję smaku!
Składniki:
- 360 g mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 230 g masła bez soli, w temperaturze pokojowej
- 230 g serka kremowego, w temperaturze pokojowej
- 350 g cukru drobnego
- 6 dużych jajek, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 200 ml pełnego mleka
Na polewę:
- 6 łyżek kremu z ciastek Biscoff
- 2 pokruszone ciastka Biscoff
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- W drugiej misce za pomocą miksera ubij masło z serkiem kremowym. Dodaj cukier i miksuj na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta (około 5 minut).
- Dodawaj po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Po dodaniu sześciu jajek dodaj ⅓ mieszanki mącznej, miksując na niskich obrotach do połączenia składników.
- Dodaj połowę mleka i miksuj do połączenia. Powtórz ten krok, naprzemiennie dodając pozostałą mieszankę mączną i mleko.
- Natłuść i oprósz mąką tortownicę o średnicy 24 cm lub spryskaj ją sprayem do pieczenia z mąką.
- Przelej ciasto do formy i kilkakrotnie delikatnie uderz formą o blat.
- Piecz przez około 45 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
- Ostudź w formie przez 20 minut. Wyjmij z formy na kratkę i całkowicie ostudź.
- Rozpuść pastę Biscoff w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Rozprowadź polewę na wierzchu ciasta i udekoruj pokruszonymi ciastkami Biscoff.
Mousse czekoladowe z Biscoff – lekkość i głębia smaku
Jeśli szukasz czegoś ekspresowego, co zachwyci konsystencją i smakiem, ten mus jest strzałem w dziesiątkę. Połączenie intensywnej gorzkiej czekolady z delikatnym, korzennym akcentem jest po prostu genialne. Wystarczy kilka składników i chwili cierpliwości, a stworzysz deser, który zrobi furorę.
Składniki:
- 200g gorzkiej czekolady
- ¾ szklanki kremowej pasty z ciastek Lotus Biscoff
- 5 jajek
- 1 szklanka śmietanki kremówki
Przygotowanie:
- Rozpuść czekoladę z pastą Biscoff w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Odstaw do lekkiego przestudzenia, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Oddziel żółtka od białek. Ubij białka na sztywną pianę i odstaw. Ubij śmietankę kremówkę na sztywno i odstaw.
- Do masy czekoladowo-biszkoptowej dodawaj po jednym żółtku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Delikatnie wmieszaj pianę z białek, a następnie dodaj ubitą śmietankę.
- Przelej mus do 8 szklanych naczyń i wstaw do lodówki na kilka godzin do stężenia.
Trufle z Biscoff – małe arcydzieła smaku
Na koniec coś dla miłośników słodkich kuleczek. Te trufle są nie tylko pyszne, ale i pięknie wyglądają, zwłaszcza z dodatkiem liofilizowanych malin. To prawdziwy hit, który z pewnością zniknie z talerza w mgnieniu oka.
Składniki:
- 32 ciastka Biscoff (około 220 g)
- 40 g serka kremowego, w temperaturze pokojowej
- 20 g pasty Biscoff
- 2 łyżki mleka
- 250 g białej czekolady (posiekanej lub w formie kropelek)
Na polewę:
- Suszone maliny, lekko pokruszone
- Pasta Biscoff
Przygotowanie:
- Zmiel ciastka Biscoff w malakserze na drobny proszek.
- Dodaj serek kremowy i pastę Biscoff, zmiksuj pulsacyjnie do połączenia. Stopniowo dodawaj mleko, po jednej łyżce, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Przełóż masę do miski, przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Wyłóż naczynie papierem do pieczenia. Formuj z masy małe kulki.
- Ułóż kulki na blasze i wstaw ponownie do lodówki na kolejne 10 minut.
- Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej. Zanurz kulki w rozpuszczonej czekoladzie, a następnie odłóż je z powrotem na blachę.
- Udekoruj rozpuszczoną pastą Biscoff i posyp pokruszonymi liofilizowanymi malinami.
Te trzy przepisy to tylko początek Twojej przygody z tymi niezwykłymi ciastkami. Który z nich wypróbujesz jako pierwszy? Daj znać w komentarzu!
