Czy wiesz, co Cristiano Ronaldo jadł podczas swoich 41. urodzin? Okazuje się, że nie była to wyszukana uczta, a jedno z ulubionych dań mistrza – paella! Choć jego wersja z kurczakiem brzmi smakowicie, nie musisz być piłkarską gwiazdą, by cieszyć się tym hiszpańskim klasykiem. Jeśli na myśl o paelli mimowolnie zaczyna Ci burczeć w brzuchu, mam dla Ciebie świetną wiadomość: przygotowanie tego dania w domu jest prostsze, niż myślisz. Szczególnie, jeśli poznasz sprawdzone sposoby na jego błyskawiczne przyrządzenie.
Paella po królewsku: Złap smak bez godzin stania przy garach
Po co czekać na specjalną okazję, skoro możesz poczuć hiszpański klimat już dziś? Czasem wystarczy jeden przepis, by przenieść się myślami na słoneczną plażę. Nie jesteś mistrzem kuchni? Bez obaw! Z tymi metodami paella będzie smakować wybornie, nawet jeśli na co dzień Twoje kulinarne szczyty to jajecznica.
Szybka paella na co dzień (wersja "Taste")
Ta ekspresowa wersja udowadnia, że możesz odkryć smak paelli bez poświęcania całego popołudnia. Idealna, gdy masz mało czasu, ale ochotę na coś naprawdę specjalnego.
- 400 g kurczaka
- 1 łyżka ulubionych przypraw
- 300 g gotowego ryżu
- 300 g mrożonych warzyw
Jak to zrobić? Najpierw podsmaż warzywa i odstaw. Następnie usmaż kurczaka, dodaj do niego warzywa, gotowy ryż i przyprawy. Całość podgrzewaj jeszcze kilka minut i gotowe!
Paella z mikrofalówki – hit czy kit?
Tak, dobrze czytasz! Paellę można przygotować nawet w mikrofalówce. Ta metoda z BBC Good Food to prawdziwy game-changer dla miłośników szybkich i prostych rozwiązań.
- 1 łyżka oliwy
- 1 posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku
- 700 ml bulionu drobiowego
- Szczypta szafranu (opcjonalnie)
- ½ łyżki papryki
- 300 g ryżu do paelli
- 200 g kurczaka pokrojonego w cienkie paski
- 200 g pikantnego chorizo
- 150 g mrożonego groszku
- ½ cytryny, sok i plasterki do dekoracji
- Garść posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie krok po kroku:
- W dużym naczyniu do mikrofali umieść oliwę, cebulę, czosnek i szczyptę soli. Podgrzewaj 3 minuty na wysokiej mocy. W międzyczasie wymieszaj bulion z szafranem.
- Dodaj paprykę, ryż, kurczaka i chorizo do cebuli. Zalej bulionem z szafranem, dopraw. Naczynie przykryj i wstaw do mikrofalówki na 15 minut. Następnie przemieszaj, przykryj ponownie i gotuj jeszcze 5 minut.
- Ostrożnie odkryj naczynie (uwaga na gorącą parę!). Dodaj mrożony groszek i około 100 ml wody, jeśli masa jest zbyt sucha. Gotuj bez przykrycia 3 minuty, skrop sokiem z cytryny i posyp natką pietruszki. Podawaj z plasterkami cytryny.
Tradycyjna paella mieszana – gdy masz więcej czasu
Jeśli lubisz gotować i masz trochę więcej czasu, możesz postawić na bardziej tradycyjną wersję paelli. Ta od Filipy Gomes z 24Kitchen to prawdziwa uczta dla zmysłów.
- Oliwa z oliwek
- 4 kawałki udek kurczaka
- 3 kawałki grubej kiełbasy (np. chorizo)
- 10 kawałków kalmarów
- 1 kiełbaska
- 1 cebula
- ½ czerwonej papryki
- ½ żółtej papryki
- ½ zielonej papryki
- 5 ząbków czosnku
- 2 pomidory w zalewie
- 1 szklanka białego wina
- 2 szklanki ryżu bomba
- 6 szklanek bulionu krewetkowego
- 1 łyżka kurkumy
- ½ szklanki mrożonego groszku
- 150 g mięsa przegrzebka
- 6 krewetek
- 150 g małży bez skorupek
- 5 muszli
- Sól, pieprz
- Paski papryki do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku:
- W misce wymieszaj kawałki kurczaka, kiełbasy i kalmarów z solą. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż wszystko. Dodaj pokrojoną w plasterki kiełbaskę.
- Posiekaną cebulę zeszklij na tej samej patelni. Dodaj pokrojoną w paski paprykę, posiekany czosnek i pomidory. Zalej białym winem, dodaj groszek, mięso przegrzebka, dopraw pieprzem i solą. Gotuj, aż alkohol odparuje.
- Dodaj surowy ryż bomba, bulion krewetkowy, wcześniej podsmażone mięso i kurkumę. Gotuj około 10 minut. Na 5 minut przed końcem dodaj krewetki, muszle i kilka pasków papryki.
Twoja paella czeka
Widzisz? Przygotowanie paelli, nawet tej inspirowanej celebrytą, jest w zasięgu ręki. Który przepis wypróbujesz jako pierwszy? A może masz swój sposób na idealną paellę, którym chciałbyś się podzielić?
