Czy jest coś lepszego niż aromat świeżo upieczonych muffinek unoszący się w domu w leniwy weekendowy poranek? Może idealnie pasują do popołudniowej kawy, a może stanowią idealne zwieńczenie dnia przed snem. Pomyśl tylko – idealnie wilgotne, pełne owoców lub czekolady… Brzmi jak marzenie? Mam dla Ciebie trzy przepisy, które wykonasz w mgnieniu oka i które sprawią, że każdy weekend stanie się słodszą przygodą. Zapomnij o sklepowych słodkościach, bo te domowe muffiny są po prostu nieporównywalne.
Muffinki jagodowe: Klasyka, która nigdy nie zawodzi
Ten przepis zaczerpnięty z BBC Good Food to kwintesencja prostoty i smaku. Jagody w cieście to połączenie, które pokochały pokolenia, a dodatek banana zaskakująco podkreśla słodycz owoców. Czas zacząć polować na najlepsze jagody!
Składniki, których potrzebujesz:
- Olej słonecznikowy lub roślinny do formy
- 350 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g masła
- 350 ml mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki syropu klonowego plus dodatkowa porcja do podania
- Garść malin lub jagód (albo mieszanka obu)
- ½ banana pokrojonego w plasterki
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotuj formę na 12 muffinek, natłuszczając ją dokładnie olejem – użyj pędzelka, aby dotrzeć w każdy zakamarek. Rozgrzej piekarnik do 200°C. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
2. W osobnym naczyniu rozpuść masło w mikrofalówce. Dodaj mleko, a następnie jajka i syrop klonowy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wlej mokre składniki do suchych i połącz je, aż uzyskasz jednolitą masę.
3. Porcjuj ciasto równomiernie do przygotowanych otworów w formie. Na wierzchu każdej porcji ułóż kilka owoców lub plasterek banana. Piecz przez 20-25 minut, aż muffinki nabiorą złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika, daj im odpocząć przez pięć minut w formie. Delikatnie wyjmij je za pomocą noża, przełóż na talerz, posyp cukrem pudrem i podawaj jeszcze ciepłe, polane obficie dodatkowym syropem klonowym.
Muffinki proteinowe z orzechami laskowymi i czekoladą: Szybka dawka energii
Jeśli szukasz czegoś, co doda Ci mocy bez obciążania organizmu, a jednocześnie będzie pyszne, te muffiny proteinowe są strzałem w dziesiątkę. Zaproponowała je dietetyczka Ana Cláudia Fernandes, a ich przygotowanie jest tak proste, że zrobisz je nawet w deszczowy poranek.
Składniki na 5-6 muffinek:
- 1 opakowanie proteinowego kremu orzechowego (200 g)
- 2 jajka rozm. M
- 2 łyżki mąki owsianej/orkiszowej
Dodatki (topping):
- 20 g roztopionej gorzkiej czekolady
- Świeże truskawki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. W misce połącz jajka z kremem proteinowym i wybraną mąką, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Rozdziel ciasto do foremek na muffiny.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.
4. Po upieczeniu udekoruj każdą muffinkę roztopioną gorzką czekoladą i opcjonalnie kawałkami świeżych truskawek.
Muffinki jogurtowo-czekoladowe: Ekspresowy deser prosto z zaświatów smaku
Serwis Comida e Receitas podzielił się tym przepisem, który udowadnia, że pyszne muffiny można upiec dosłownie w kilka chwil. Połączenie delikatnego jogurtu z kawałkami czekolady to po prostu strzał w środek serca każdego łasucha.
Składniki, których potrzebujesz:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g jogurtu naturalnego
- ¼ szklanki roztopionego masła
- 1 jajko, lekko roztrzepane
- Szczypta soli
- 1 szklanka kropelek czekoladowych lub posiekanej czekolady
- Cukier puder lub lukier plastyczny do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. W jednej misce dokładnie wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Odstaw na bok.
2. W drugiej misce połącz jogurt naturalny, roztopione masło, jajko i sól.
3. Połącz zawartość obu misek, aż uzyskasz jednolitą masę.
4. Dodaj kawałki czekolady i delikatnie wymieszaj.
5. Przełóż ciasto do foremek na muffiny.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
7. Po ostudzeniu możesz udekorować muffiny lukrem plastycznym zabarwionym barwnikiem spożywczym, aby dodać im jeszcze więcej uroku.
Który z tych przepisów wypróbujesz jako pierwszy? Podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach!
