Czy skończyłeś już najnowszy sezon "Bridgertone" na Netflix? Jeśli tak, to mamy dla Ciebie coś, co pozwoli Ci na chwilę przenieść się do epoki Regency i poczuć prawdziwy brytyjski klimat. Zapomnij o szybkich przekąskach, gdy możesz mieć prawdziwy królewski deser. Oto jak przygotować scones, które zachwycą Twoje kubki smakowe i sprawią, że poczujesz się jak bohaterka serialu.
Scones z malinami - prosto z Bridgertonowych salonów
Poczuj magię londyńskich posiadłości nie ruszając się z domu. Ten przepis, inspirowany klasycznymi angielskimi wypiekami, idealnie nada się na popołudniową herbatkę połączoną z seansami serialu. Przygotowanie ich jest prostsze, niż myślisz!
Składniki, które odmienią Twój deser:
- 2 szklanki mąki
- ⅓ szklanki żółtego cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 50g margaryny bez soli
- ½ szklanki śmietany 30%
- 2 duże jajka
- Świeże maliny (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku:
1.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2.
W dużej misce połącz mąkę, żółty cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj margarynę i palcami rozcieraj, aż uzyskasz grudkowatą konsystencję. W mniejszej misce wymieszaj jedno jajko ze śmietaną. Odłóż 2-3 łyżki tej mieszanki do posmarowania scones. Do reszty dodaj suche składniki i wszystko delikatnie wymieszaj, nie wyrabiając zbyt długo.
3.
Formuj z ciasta owalne kształty lub dyski. Na środku zrób wgłębienie i umieść tam maliny (jeśli używasz). Złóż ciasto tak, aby przykryć owoce.
4.
Każdego scona posmaruj odłożoną mieszanką jajka i śmietany. Posyp cukrem pudrem dla uzyskania eleganckiego wyglądu.
5.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż scones będą złociste i apetyczne.
Inspiracje z innych brytyjskich stołów
Jeśli szukasz jeszcze więcej smaków, oto dwa kolejne propozycje, które z pewnością przypadną Ci do gustu:
Scones z Petit Chef
Prosta receptura, która sprawdzi się w każdym domu:
- 7 łyżek mąki
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka masła
- 4 łyżki mleka
- 1 jajko
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Wszystkie składniki wymieszaj w misce, krótko zagnieć i piecz w 200°C przez 15 minut. Podawaj z konfiturą.
Scones z restauracji Ophelia (Cascais)
Elegancka wersja dla prawdziwych smakoszy:
- 600 g mąki pszennej
- 75 g cukru
- Szczypta soli
- 5 łyżeczek proszku do pieczenia
- 240 g masła
- 2 jajka
- 120 ml mleka
- 150 ml śmietanki
Połącz suche składniki. Dodaj masło, wyrabiając palcami do konsystencji piasku. Schłodź. W osobnej misce wymieszaj jajka, mleko i śmietankę. Schłodzone suche składniki połącz z mokrymi, krótko zagnieć i ponownie schłodź. Rozwałkuj, wytnij kółka i piecz w 180°C przez 20-25 minut.
Teraz, gdy masz już przepisy, pozostało tylko zaparzyć mocną herbatę i zanurzyć się w świecie "Bridgerton". Czy masz swój ulubiony sposób na idealne scones?
